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グリッシーニ
今日はこの前のパン教室の復習をしました
実は昨日フォカッチャを作ってたんですが 一次発酵後のベンチタイム中に 旦那が 映画見に行くぞと言い出して そのままタッパに入れて冷蔵庫に突っ込んで お出かけしました 帰ってきたのが12時ごろだったので 今日の朝少し発酵させて焼いたら 大失敗!! 教室の時に先生が 焼いたときに白くなって焼き色がつかないのは イーストが砂糖を食べて・・・(何だったかな) とにかく良くないと言ってましたが まさにその状態 写真に撮れる状態ではありませんでした しかもオリーブオイル塗って焼くの忘れたし あ~あこんなもんよトホホ で、グリッシーニでも作ってみるか と思いつき ゴマ入りグリッシーニ作りました これで良いのかな?と思いながら 習ったことを思い出しながら作りました もー長さバラバラ、太さもバラバラ 天板に入りきらないので曲げたり、ちぎったり 結んでみたり(笑 しかしこんがり焼いたら美味しかった ちょっとハマりそうです
by mogumogu1970
| 2005-05-13 21:10
| パン
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